pescado

Durante el periodo de semana santa que se celebrará este fin de semana es común que los chilenos aumenten el consumo de mariscos y pescados por esta tradición. Sin embargo, también es de amplio conocimiento las intoxicaciones que se producen cuando estos productos del mar se encuentran en mal estado, por lo que le contamos cómo identificar si están en buen estado. Aspecto: Alexandra González, ingeniera en alimentos y académica del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de [Seguir leyendo]

Autoridades sanitarias y fiscalizadoras de la región, lograron decomisar la venta irregular de 143 pescados de tipo sábalo, además de 140 kilos de carne. El decomiso ocurrió en el sector parcelas de Calama. Así mismo, se logró retirar de las calles a cuatro carros de venta de alimentos. El trabajo conjunto, fue llevado a cabo por Carabineros, la PDI, el ministerio de transportes y la municipalidad de Calama. La instancia, por su parte fue coordinada por la delegación presidencial provincial [Seguir leyendo]