El Ministerio de Agricultura se refirió al reciente aumento en el precio de los huevos, que en las ferias libres de Calama superó los $3.000 por decena y los $4.000 por 15 huevos y alcanzó los $3.800 en supermercados, lo que representa un incremento del 12% en comparación con el mes anterior. El ministro Esteban Valenzuela explicó que este aumento tiene una causa natural, ya que las bajas temperaturas afectan la producción de las gallinas ponedoras.
A pesar de este aumento en el precio de los huevos, el Gobierno destacó que, en general, los precios de los alimentos se mantienen estables. En este contexto, el ministro sugirió optar por productos de temporada, como peras, limones, cebollas y pollo trutro entero, que presentan buenos precios en esta época. Además, recomendó cotizar y comparar precios para gestionar de manera eficiente el presupuesto familiar.
Aunque el huevo ha aumentado su precio, Valenzuela comentó que puede seguir siendo parte de las comidas al combinarlo con alimentos más económicos. Recomendó mezclarlo con acelga o cebolla, cuyos precios continúan bajos. Además, otros productos han experimentado bajas, como el tomate pomarola, que se encuentra en oferta a $1.400 por kilo, y la palta, cuyo precio ha descendido a $4.000 por kilo.
El ministro destacó la importancia de la producción local y el trabajo del Ministerio, resaltando que en Chile, gracias a iniciativas como Agroseguros y Chile Huevo, el 80% de los productores de huevos están asegurados, incluidos tanto grandes empresas como pequeños agricultores. En total, existen alrededor de 20.000 pequeños productores de huevos en todo el país, quienes también contribuyen a la oferta nacional.
Durante su visita a Brasil, el ministro Valenzuela avanzó en acuerdos para la exportación de miel chilena y la importación de carne de cerdo desde el estado de Paraná, que ha obtenido un certificado que garantiza que su producción está libre de fiebre aftosa. Valenzuela también se refirió a la posible alza de precios derivada de la guerra comercial con Estados Unidos, mencionando que “los aranceles estadounidenses afectarán principalmente a los ciudadanos de ese país. Todos los países están buscando mercados alternativos, y Chile, como una economía abierta, está en una posición favorable para asegurar la ‘seguranza’ alimentaria”.
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